So stilvoll wie die Räumlichkeiten, so liebevoll ist unsere Küche. Dafür stehe ich und das gesamte Team des Hole19.

Speisekarte

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Griesnocken oder Flädle
Topinambur-Suppe mit gerösteten Pinienkernen

Vorspeisen

Kartoffel-Carpaccio mit gebackenem Ziegenkäse
Mozzarella-Bruschetta
Paprikasalat mit Birnen und Schafskäse
Carpaccio vom Rinderfilet mit Wildkräutern und Orangenfilets

Salate 

"Caprese" - Tomaten-Mozzarella mit Basilikum, frisch gestoßenem Pfeffer und Olivenöl
"Bauernsalat" mit Oliven, Gurke, Paprika, Tomate und Schafskäse
"Salatteller" bunt gemischt mit Zitronen-Olivenmarinade

Salatvariationen mit Salaten der Saison dazu ...
... - honigmarinierte Putenbruststreifen und Apfelspalten
... - Aceto-Rinderfiletstreifen, geschwenktem Paprika und Sonnenblumenkerne
... - Zanderfiletstreifen, angebräunter Fetakäse und Croutons
... - Thunfisch, Zwiebelringe und gebratenen Champignons

Fleischgerichte

Vom Rind

Steaks – make your own choise! Entscheiden Sie sich für ein ordentliches Fleischstück und wählen Sie hierzu zwei Beilagen aus!

Rumpsteak: 200 g oder 300 g oder 400 g
T-Bone Steak: ca. 500 g
Filetsteak: 200 g oder 300 g oder 400 g

Beilagen: Pommes frites / Salat / Bratkartoffeln / geröstete Zwiebeln / Gemüse (nach Tagesangebot) / gebratene Champignons

Vom Schwein

Medaillons vom Schweinelendchen auf Spinattagliatelle mit Champignonrahm
Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Salat
Rahmschnitzel mit hausgemachten Spätzle und Salat
Geschnetzelte "Züricher Art" vom Schweinefilet auf Berner Rösti

Fisch aus der Region

Bodenseefelchen an Rotebeeteschaum mit Safranreis und gemischten Salat
Zander auf Champagnerkraut und Petersilienkartoffel
Hecht auf gefülltem Wirsingblatt und Salzkartoffeln
Riesengarnelen auf Reiscurry oder auf Salatplatte

Rösti

Kräuterrösti mit Speck 
Berner Rösti mit Rahmchampignons 
Zwiebelrösti mit Speck
Rösti mit geräuchertem Lachs und Merrettichsahne
Käserösti

Burger "Hole19"

Burger „Hole 19“, Burger (180g) mit Käse, Speck, Salat, Tomate, Gurke, Zwiebeln und Pommes frites
Ladys Burger „ Hole in One“, Burger (140g) von Putenfleisch, mit Salat, Gurke, Tomate und Pommes frites
Burger „wilde Carte“, Steakburger (kleines Rindersteak 160g) mit haugemachtes Steaksauce, Salat, Tomate und Zwiebeln, dazu Pommes frites
Megaburger „Tiger Woods“, Burger (300g) mit Käse, Speck, Salat, Tomate, Gurke, Zwiebeln und Pommes frites

Für den kleinen Hunger

Badischer Wurstsalat mit Bauernbrot
Schweizer Wurstsalat mit Bauernbrot
Räucherlachs mit Salat und Meerrettichsahne
6 Nürnberger Bratwürste mit Senf und Bauernbrot
2 Paar Weisswürste mit frischer Brezel
Chicken Nuggets mit kleiner Salatbeilage und Pommes frites